蕃茄芹菜煲

蕃茄芹菜煲是一道菜餚，主要食材是番茄和芹菜。

基本介紹

• 中文名：蕃茄芹菜煲
• 主要食材：番茄，芹菜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需材料

蕃茄2顆，芹菜60公克，高麗菜120公克，胡蘿蔔100公克，薑片10公克，水800㏄，沾醬：適量，牛頭牌原味沙茶醬1小匙，牛頭牌麻辣沙茶醬1小匙，蔥末適量，薑末適量，蒜頭適量，辣椒適量，香菜適量，牛頭牌雞湯塊2塊，水600㏄，蕃茄醬4大匙

製作方法

1.將蕃茄氽燙後去皮切塊；芹菜去葉切小段；高麗菜切塊；胡蘿蔔去皮切塊；備用。

2.薑片、水及作法1的所有蔬菜一起加入鍋中。

3.於作法2的鍋中加入牛頭牌雞湯塊及蕃茄醬，煮至沸騰後轉微火使湯保持在微滾動的狀態下約煮20分鐘後，搭配沾醬食用即可。

食用須知

人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。