蕃茄筆筒意面

基本介紹

• 中文名：蕃茄筆筒意面
• 主要食材：筆筒意面，午餐肉

用料

材料	用量
筆筒意面	400g
午餐肉	200g
西紅柿	2大個
洋蔥	半個
罐裝番茄醬	半罐
乾辣椒	3個
紅酒	3大勺
橄欖油	4大勺
老抽	1大勺
黑胡椒鹽	1大勺

做法

1. 基本材料
2. 煮一鍋沸水，放入蕃茄
3. 給蕃茄去皮
4. 將午餐肉，洋蔥改刀切丁。蕃茄切塊兒。
5. 平底鍋預熱，7分熱，放橄欖油，乾辣椒掰碎放入。
6. 乾辣椒變色出香氣以後，撈出乾辣椒，放入午餐肉丁兒，翻炒。
7. 午餐肉翻炒出香氣以後，放入洋蔥沫兒，翻炒至洋蔥變透明
8. 向7中加入老抽，紅酒，繼續翻炒
9. 向8里放入蕃茄塊兒，一邊用鏟子按碎蕃茄塊，一邊翻炒調和均勻。
10. 向9中加入罐裝蕃茄醬，中小火繼續翻炒，調和至湯汁變濃稠。
11. 筆筒意面
12. 在蕃茄去皮的同時，可以在別的灶頭，燒一大鍋煮意面的沸水，在炒蕃茄醬的同時，煮熟意面（大概15分鐘左右）。
13. 向蕃茄醬中放入煮熟的筆筒意面，讓醬汁完全融合入意面，均勻翻炒。
14. 裝盤
15. 開動