蔬菜肉皮凍是一道美食，主要製作材料有香菜、豬肉皮等。
基本介紹
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
配料
適量姜適量鹽適量蔥適量料酒
製作步驟
1肉皮洗淨加薑片、料酒煮一開
2煮的時候準備香菜
3泡蝦米
4肉皮煮開後撈出過冷水洗淨
5用刀颳去內脂，表面的毛也再刮一下，處理乾淨並洗淨，再煮一遍
6二次煮過後再同步驟5一樣處理一遍，然後切細條
7泡在冷水中
8過洗一遍加蔥、姜、料酒
9放鍋里蒸熟
10蒸的時候切香菜
11肉皮蒸熟後取出，拍集本照
12鍋里注入鮮湯，將步驟11點的所有材料倒入
13加蓋燒開
14拌勻了
15燒開後
16裝入盆中自然冷卻
17取出切塊裝盤即可享用
小貼士
1、豬肉皮先煮一次再颳去毛和內脂
2、加料繼續上鍋蒸，這樣更鮮
3、準備輔料
4、主料輔料同鍋煮開，調味
5、裝盆自然冷卻後改裝小容器入冰櫃冷藏，隔天即可享用
