蔬菜羊排湯

蔬菜羊排湯是一道簡單的家常菜。

基本介紹

• 中文名：蔬菜羊排湯
• 口味：香鮮
• 主要食材：羊排500克、青椒4個、胡蘿蔔2根、茄子
• 調料：胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油

原料

羊排500克、青椒4個、胡蘿蔔2根、茄子1個、清水適量、姜1塊、八角1個、香葉幾片、胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油1勺。

做法

1、蔬菜洗淨，青椒去籽，對切，胡蘿蔔切打斷，茄子去皮切大塊備用。

2、鍋子燒熱橄欖油，加入茄子，煎到金黃取出備用。

3、羊排放入鍋子中，加姜、清水，煮開，撇清浮沫。

4、加入八角、香葉，文火煮50分鐘。

5、加胡蘿蔔繼續煮10分鐘，最後加青椒、煎好的茄子，大火煮開。

6、最後調入鹽、胡椒粉調味即可。

營養成分

補氣溫中增元氣的蔬菜羊排湯，蔬菜羊排湯滋味鮮美營養豐富，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；蔬菜羊排湯營養豐富，對哮喘、貧血、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良均有很大裨益；具有補氣溫中增元氣的作用。