蔬菜煎米餅

蔬菜煎米餅是以煮過的米飯、時新蔬菜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔬菜煎米餅
• 分類：餅，煎
• 主要食材：煮過的米飯（可選用剩飯），時新蔬菜（看個人喜好）

用料

材料	用量
煮過的米飯（可選用剩飯）	-
時新蔬菜（看個人喜好）	少量
雞蛋	-
麵粉	-
油	-
鹽	適量
椒鹽（看個人喜好，調味）	-
雞精	-

做法

1. 蔬菜切成小細絲，加入米飯中。拌勻。

2. 在米飯中加入適量雞蛋，攪勻。加入適量鹽與雞精。拌勻。再加入麵粉，拌勻，能捏在一起就行。

3. 油燒熱。放入捏好的米餅。煎至兩面金黃即可。不宜過大過厚，否則中間容易不熟。

4. 出鍋，撒上適量的椒鹽。