蔬菜拼盤

蔬菜拼盤是一道美食，主要食材是雞肉，綠花椰菜，紅蘿蔔，玉米筍，鮑魚菇。

基本介紹

• 中文名：蔬菜拼盤
• 主要食材：雞肉，綠花椰菜，紅蘿蔔，玉米筍，鮑魚菇
• 分類：冷盤
• 口味：鮮爽

材料

雞肉30公克，綠花椰菜20公克，紅蘿蔔20公克，玉米筍2根，鮑魚菇2公克，黑木耳20公克，乾白木耳2公克，玉米粉1/2小匙，鹽1又1/2小匙，橄欖油1小匙，水30cc

做法

1. 綠花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、鮑魚菇、黑木耳洗淨切小片，以加了鹽的沸水氽燙後隨即撈起，放涼後備用。

2. 雞肉洗淨切片，以1/2小匙的鹽醃入味，拌上玉米粉後以沸水氽燙後隨即撈起備用。

3.白木耳以清水浸泡變軟後撕成小塊狀備用。

4.熱鍋，倒入橄欖油燒熱，將作法1.2.3的材料全部下鍋拌炒，加入其餘調味料拌炒均勻`即可。