蔬菜天婦羅是一道用土豆、茄子、胡蘿蔔、紅薯、青椒、麵粉等為主料製作的美食，輔料有涼水、鹽、花椒麵等。
基本介紹
- 中文名：蔬菜天婦羅
- 主要原料：土豆 茄子
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：調節腸胃
- 適宜人群：老年人
- 副作用：無
- 注意：最好是冰水
簡介,用料,做法,小貼士,
簡介
蔬菜天婦羅~素食朋友們適量攝取點脂肪啊~~
用料
土豆 茄子
胡蘿蔔 紅薯
青椒 麵粉
涼水 鹽
花椒麵
做法
- 土豆，茄子，胡蘿蔔，紅薯，青椒。切成條或者角狀，這樣容易炸透而且好夾
- 再就是麵粉糊的製作：麵粉，涼水（最好是冰水）鹽，花椒麵。用冰水調成的糊炸出的蔬菜會很脆
- 切成適當的大小，調好的麵粉糊，油燒熱後開始炸，蔬菜裹好麵粉糊，慢慢下入鍋內，先放不易熟的土豆，紅薯，胡蘿蔔等，後放容易熟的，如果量多可分批炸~~
- 炸好後可以沾調味料吃，椒鹽，番茄醬，辣醋汁皆可~~
小貼士
最好是冰水，用冰水調成的糊炸出的蔬菜會很脆！！
