蔬菜培根批撒

蔬菜培根批撒做法溫水（約50度）融化1/4茶勺的酵母，1/4茶勺的糖，靜置約10分鐘，黃油微波爐融化，約4兩麵粉，加半茶勺鹽，倒黃油攪拌，加酵母水，反覆揉，至不沾手放入保鮮袋，擱在比較溫暖的地方醒著。

基本介紹

• 中文名：蔬菜培根批撒
• 主要食材：西紅柿，培根
• 調料：蒜、黃油、番茄沙絲
• 輔料：洋蔥絲、鳳梨、青胡椒、胡蘿蔔

配料

西紅柿、蒜、黃油、番茄沙絲，培根、芝士、黑胡椒粉、芝士粉、洋蔥絲、鳳梨、青胡椒、胡蘿蔔

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1、蒜2瓣切碎，西紅柿去皮切下搗成醬狀。先用黃油煎下蒜泥，出香味時倒入西紅柿醬，再加點番茄沙絲熬至濃稠時盛出晾涼，喔~~這樣的一碗，足夠4個批撒用咯！

2、青胡椒、胡蘿蔔、洋蔥等該切的切，因為用平底鍋，生怕塊頭太大不熟，我切的都比較細。考慮到口感，豌豆和胡蘿蔔丁我煮了一下。
3、平底鍋燒熱，弄兩勺黃油進去先融化了，關火，放麵餅，弄點小眼，刷番茄醬上去。
4、開始鋪東西，考慮到平底鍋的緣故，我儘量把生的鋪下面，熟的放上面，依次是培根，椒類，洋蔥絲，撒少許鹽後放鳳梨（因為沒買到黃色太空椒），鋪芝士，撒黑胡椒粉，撒芝士粉，中小火煮約8分鐘的時候，在批撒邊緣加2湯勺的水，麵餅一下回軟，蓋好，晃動批撒，均勻轉鍋底，麵餅再次變硬的時候，關火，焐2-3分鐘就好了！