蔬菜咖喱鍋是一道美食，原料是紅椒、胡蘿蔔、土豆等。
基本介紹
- 中文名：蔬菜咖喱鍋
- 主要食材：紅椒
- 調料：食鹽、番茄醬、胡椒粉
- 輔料：黃椒、扁豆、土豆、胡蘿蔔
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蔬菜咖喱鍋介紹
做法：燒
口味：咖喱味
難度：國中水平
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<60分鐘
主料
紅椒半個
黃椒半個
扁豆100克
土豆300克
胡蘿蔔1根
輔料
豌豆（煮60克
洋蔥半個
白蘑菇(4朵
調料
食鹽3克
蒜2瓣
番茄醬1大勺
細香蔥1根
高湯適量
胡椒粉1茶勺
咖喱粉1.5大勺
植物油適量
蔬菜咖喱鍋的做法
蔬菜洗淨，切成合適大小
洋蔥和蒜切細
取口大鍋放油，將洋蔥、蒜、香蔥蔥白炒香，然後先下胡蘿蔔塊，再下扁豆，剩下的蔬菜再一樣樣地下下去，每樣都炒到開始軟了，再下另一樣，翻炒出香味
加入高湯，基本沒過所有食材。加入胡椒粉、咖喱粉和鹽
湯煮開後，下入番茄醬，攪拌均勻。上蓋，轉中火燒20分鐘
20分鐘後，土豆和胡蘿蔔應該都爛了。下入豌豆。開始收汁，但是汁別收完了，要泡飯吃的，出鍋前灑少許香蔥末
