蔬果雜錦

蔬果雜錦是以鳳梨數片，木瓜1個，沙葛1/2個，蘋果1個為主料製作的沙拉。

基本介紹

• 中文名：蔬果雜錦
• 主要原料：鳳梨數片，木瓜1個

原料

鳳梨數片，木瓜1個，沙葛1/2個，蘋果1個，老抽1湯匙，糖1茶匙，蝦膏1茶匙，紅椒2隻，青檸1/2個。

製法

1、木瓜縱切成兩半，除籽，取其中一邊作盛器。

2、沙葛撕去皮，蘋果去皮除心並用淡鹽水浸，備用。

3、紅椒去籽切丁，加調味料中之老抽、糖、蝦膏和適量清水煮成濃汁，擠入青檸汁調勻，備用。

4、將蔬果切成小塊，上盤，淋上煮好的濃汁即成。