蔥香醋魚屬於家常菜譜,主要食材是鱸魚、蔥,口味是香,工藝是燒,中級難度。
基本介紹
- 中文名:蔥香醋魚
- 主料:鱸魚700克。
- 配料::蔥白35克
- 性質:菜品
蔥香醋魚屬於家常菜譜,主要食材是鱸魚、蔥,口味是香,工藝是燒,中級難度。
蔥香醋魚屬於家常菜譜,主要食材是鱸魚、蔥,口味是香,工藝是燒,中級難度。材料配料:蔥白35克 姜16克 鹽4克 雞精3克 白砂糖3克 料酒17克 花椒3克 醋8克 胡椒粉3克 醬油8克 雞油20克 澱粉(玉米)10克 辣...
8.鍋內湯汁撈出姜蔥不要後加醋(一定要最後加醋、要不然這道菜醋香味沒這么好吃,切記切記)。9.勾芡,芡汁適當濃一點(你的廚房這時瀰漫著濃濃的醋香了喔)。10.將勾芡以後的醋汁澆在魚上(這道菜完全沒必要加雞精喔)最後撒上蔥花上菜了。烹飪技巧 1、製作醋魚首選黃河鯉魚,也可以用草魚、羅非魚、鱖魚等...
(1)將魚洗淨擦乾,兩面各劃2〉3刀;蔥洗淨切斜段,大蒜、姜洗淨切末。(2)在魚的表面抹上一層薄薄的太白粉備用。(3)熱油鍋,將蒸好的魚放入煎至兩面呈金黃色,熟透後盛起裝盤。(4)另起油鍋,放入蒜末、薑末爆香。(5)加入調味料一起煮勻後,淋在煎好的魚上。(6)將蔥段撒在魚身上即完成。食用須知...
1在處理好的魚 身切開幾條刀口,再抹上少許鹽和料酒和薑片、蔥,醃漬片刻 2把醃出來的汁水倒掉,蘸乾水分;再在魚身上均勻的灑一層薄薄的乾澱粉 3中小火慢慢 把魚煎至兩面微黃,小心的盛出 4姜蔥下鍋爆香,加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麵醬略炒,5 倒入適量 清水,根據自己口味加入糖和醋,少許雞精 6 放入煎...
(3)鍋留底油燒熱,加入蔥,薑末爆香,蔥,薑末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。菜名:糖醋魚(滬菜)原料:魚、薑末、蔥末、蒜末備少許,醋、白糖、醬油、濕澱粉、精鹽適量清湯300克,花生油200克。做法:①將魚剞刀,用精鹽...
他對秦檜夫婦的心頭之恨,還憤憤難平,就將冷油炸檜在熱鍋一烤,把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜麵醬的春餅里,再用鐵板壓烤,烤到表皮呈金黃色,油炸檜“吱吱”發叫,王二方才解恨,他拿起來一吃,覺蔥香可口,便取名叫“蔥包檜兒”,一直流傳。其中“兒”為兒化音。做法 浙江小吃。 用春餅包卷油條、蔥...