蔥香蘇打餅乾

蔥香蘇打餅乾是以牛奶，麵粉，香蔥碎為主要食材的點心，其味道香脆可口，蔥香四溢。

基本介紹

• 中文名：蔥香蘇打餅乾
• 主要原料：低筋麵粉脫脂牛奶蔥姜蒜粉乾酵母 
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

低筋麵粉150g，脫脂牛奶 90ml，乾酵母 8g，蔥姜蒜粉，鹽各1/2茶匙（3g），蘇打粉 1/5茶匙（1g），香蔥碎1茶匙（5g），無鹽黃油 30g

做法

1、將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨後加入乾酵母混合均勻。把香蔥葉洗淨，剁成碎末，用廚房紙巾吸乾水分待用。

2、在低筋麵粉中加入鹽、蘇打粉、乾香蔥碎和蔥姜蒜粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢地加入其中並不斷攪拌，和成一個完整的麵團。

3、將黃油加入麵團中不斷地揉和，直至麵團變得光潔而細膩。

4、將和好的麵團放在烹調紙上，用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片（約0.5cm厚），用餅乾模具將面片刻成各種形狀。

5、把多餘的面片邊角取下，再次揉和並重複步驟4，直至將所有麵團都製成餅乾坯。再用叉子在餅乾坯的表面叉出小孔。

6、最後將餅乾坯整齊地放入烤盤中，互相之間要留有少許間隔，再放入預熱至190度的烤箱中部，烤制10分鐘即可。