蔥香紫疙瘩面

蔥香紫疙瘩面是一道口味可口的菜品，主要食材是麵粉、紫甘藍。

基本介紹

• 中文名：蔥香紫疙瘩面
• 主要食材：麵粉，紫甘藍
• 口味：可口
• 輔料：大蔥 節雞蛋、香菇

食材明細

主料

麵粉 150 克

紫甘藍 適量

輔料

大蔥 1 節

雞蛋 1 個

香菇 4 個

調料

食油 2 茶匙

鹽 適量

胡椒 適量

製作步驟

1、準備好麵粉、雞蛋、大蔥、香菇、紫甘藍。

2、雞蛋磕破於碗中，加鹽拌勻；大蔥、香菇洗淨切細粒。

3、紫甘藍取葉片，洗淨、切細粒。

4、切好的紫甘藍倒入麵粉中，加入適量冷水，調成稍乾點的麵糊。

5、鍋中油熱，爆香大蔥，炒香菇。

6、倒入雞蛋，滑散；盛入碗中備用。

7、鍋中水開，用小勺將麵糊舀入開水中。

8、煮至疙瘩浮起。

9、將炒好的大蔥雞蛋淋入面碗中。

小貼士

1、麵糊和的不要太稀，適中就好。

2、紫甘藍可以先用開水燙一下。

3、可以選用個人喜歡的配菜。