基本介紹
- 中文名：蔥香火腿雙味花捲
- 口味：蔥香
- 製作工藝：蒸
- 時間：一小時
- 難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味：蔥香
主要工藝：蒸
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
1、火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口； 2、火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；
3、火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
食材明細
小蔥末 適量 玉米腸 2根 溫水 適量
做法
1.把酵母,白糖倒入麵粉里揉成稍軟點的麵團，蓋上保鮮膜放溫暖處醒發。
2.醒發至2-3倍大。
3.取出麵團, 排出氣泡, 揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4.小蔥和玉米腸切成末備用。
5.將麵團均勻擀成長圓形的片。均勻的刷上一層油。
6.先均勻的撒上一層椒鹽，再撒上蔥碎。
7.從一端開始捲起，捲成一個圓柱型。
8.均勻分切成大小一致的段。
9.取其中兩段，疊在一起，以此類推。
10.雙手捏住兩端, 輕輕拉長一些，雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合。
11.依次卷好，最後餳發15分鐘。
12.餳發好後，放入蒸鍋，水開後15分鐘關火，過5分鐘揭蓋 。
13.做火腿花捲，麵團擀成長圓形，先刷一層食用油，再均勻的撒一層鹽，再把火腿碎撒在上面。
14.和做蔥香花捲一樣的做法，依次卷好，醒發15分鐘。
15.餳發好後，放入蒸鍋，水開後15分鐘關火，過5分鐘揭蓋 。
16.蒸好的一大鍋蔥香火腿花捲，吃早點，正餐都是不錯喔
小貼士
1.最後一定要餳發，才能保證蒸出來的花捲發的均勻。
2.關火後再等5分鐘開鍋。
