蔥香椒鹽土豆

蔥香椒鹽土豆是一道菜名，用土豆等做成的。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

基本介紹

• 中文名：蔥香椒鹽土豆
• 主要食材：土豆、油
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 功效：防止便秘，預防腸道疾病
• 工藝：蒸、煎

所需食材

500g土豆

適量油

適量椒鹽粉

適量小蔥

製作方法

1 新鮮土豆清水裡浸泡5分鐘

2 沖洗乾淨

3 蒸熟

4 稍微晾一下

5 蔥切細

6 用刀壓扁土豆

7 熱油鍋，入土豆煎制

8 小火煎制至土豆兩面金黃

9 均勻撒入胡椒粉

10 最後撒上蔥碎即可

注意事項

1。做椒鹽土豆不用去皮，去了皮，壓一下就全散掉了。不去皮的土豆，壓扁的時候，動作也不宜過大，過大也容易把土豆壓散掉。

2。煎制的時候用小火，火大很容易把土豆皮煎糊掉

3。剛出鍋，別心急吃，小心燙嘴。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。