蔥開銀蘿

蔥開銀蘿是一道小吃，主料是白蘿蔔、蝦米。

基本介紹

• 中文名：蔥開銀蘿
• 主要食材：白蘿蔔500克、開洋（蝦米）40克
• 調味料：醬油1大勺，鹽、糖、胡椒粉
• 主要工藝：煮

美食材料

原料：

白蘿蔔500克、開洋（蝦米）40克、香蔥3支、冬粉1把。

調味料：

醬油1大勺，鹽、糖、胡椒粉、麻油各少許、水2杯。

美食做法

1、開洋（蝦米）先沖洗一下再泡軟（浸泡的湯汁可留用）、冬粉也用冷水泡軟（用剪刀剪短一點）；

2、白蘿蔔削皮切粗一點的絲（不用切太細，這樣比較耐煮，有口感）、蔥切長段；

3、起鍋加熱2大勺油，放入開洋、蔥段爆香；

4、淋入醬油；

5、加入白蘿蔔翻炒；

6、加入水還有泡開洋的水，煮滾；

7、改小火加蓋燜煮7-8分鐘；

8、加入冬粉和適量的鹽、糖、胡椒粉調味繼續煮到冬粉入味；

9、起鍋前淋入少許麻油即可。