蔥酥肉末炒魚丁

基本介紹

• 中文名：蔥酥肉末炒魚丁
• 主要食材：鯛魚片，豬絞肉
• 分類：酥

用料

材料	用量
鯛魚片	2片
豬絞肉	200g
糯米椒	6條
紅辣椒	1條
紅蔥頭（沒有用紫洋蔥代替）
蒜末	1大匙
米酒	1大匙
蚝油	1大匙
鹽	1小匙
白鬍椒粉

做法

1. 起鍋熱適量油，將紅蔥頭切末入鍋煸香至金黃色盛出備用。

2. 用1中的油炒散豬絞肉至變色，辣椒用刀拍一拍切小段入鍋炒香炒勻。

3. 鯛魚片切丁入鍋，炒勻蓋蓋燜至變白色，中間攪拌幾次。

4. 加入蚝油、蒜末、白鬍椒粉、米酒、鹽炒勻，起鍋前撒上紅蔥酥即可。