蔥花肉鬆雞蛋餅

基本介紹

• 中文名：蔥花肉鬆雞蛋餅
• 主要食材：*麵糊材料：（2個餅的料），中筋麵粉
• 分類：早餐，餅

用料

材料	用量
*麵糊材料：（2個餅的料）
中筋麵粉	4大匙
高筋麵粉	4大匙
生粉	1大匙
水	2大匙
鹽	少許
*雞蛋配料：（2個餅的料）
雞蛋	2個
蔥花	2大匙
肉鬆
泰式酸甜醬

做法

1. 將麵糊材料拌勻，醒30分鐘。雞蛋配料拌勻備用
2. 平底鍋加熱後，抹上少許油，取一份的麵糊倒入鍋中並那起鍋子轉圈，讓麵糊均勻攤成薄餅，再以小火煎熟後取出，再將剩餘的麵糊煎成薄餅，備用
3. 在平底鍋內倒入適量的油，小火燒熱後，加入蔥花蛋液，那起鍋子轉圈成圓形
4. 再將做好的薄餅蓋在蛋液上，以小火煎至雞蛋熟
5. 放入肉鬆捲起，起鍋切成一口大小的塊，淋上泰式酸甜醬即可