牛奶放入微波專用碗中高火加熱1分20秒秒放溫，加入酵母拌勻。靜置幾分鐘。高筋粉加低筋粉加奶粉加雞蛋加糖加鹽加發酵水攪拌成團，揉15分鐘，加入奶油繼續揉至光滑。
基本介紹
- 中文名：蔥花火腿包
- 輔料：奶油40克
- 營養：降低血液循環中的雌激素的含量
- 主料：高筋粉300克
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主料
高筋粉300克
輔料
奶油40克
胡椒粉適量 蛋液20克
鹽少許 食用油少許
蔥花適量 火腿腸7根
細砂糖20克 牛奶150克
乾酵母5克 雞蛋1個
奶粉30克 鹽4克
低筋粉75克
營養與健康
可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的。有很好的嫩膚、除皺、祛斑的功效，法國一家麵包廠的工人發現：無論我們年紀有多大，手上皮膚也不鬆弛，甚至還嬌嫩柔軟，其原因就是他們每天都要揉小麥粉。
製作方法
1. 牛奶放入微波專用碗中高火加熱1分20秒秒放溫，加入酵母拌勻。靜置幾分鐘。
2. 高筋粉加低筋粉加奶粉加雞蛋加糖加鹽加發酵水（分次放，千萬不要一次倒進去）攪拌成團，揉15分鐘，加入奶油繼續揉至光滑
3. 放到暖氣上蓋上保鮮膜發酵到2到2.5倍大。
4. 分割滾圓鬆弛15分鐘，蓋上保鮮膜。
5. 取一麵團搓一下，然後擀成長方形。放入火腿腸，由上至下捲起。
6. 切4刀，但不要切斷，把切面往上翻，頭和尾交錯。
7. 放入事先刷好油的烤盤。
8. 烤箱160度預熱60秒。放入一小碗熱水。放入烤盤。發酵20分鐘。中途如果烤箱內溫度降低可拿出烤盤，160度預熱60秒關火，放入烤盤繼續發酵20分鐘。
9. 取出，刷上蛋水。撒上蔥花餡。
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10. 放在烤箱中層175度20分鐘。請根據自家烤箱設定烘焙溫度和烘烤時間。
