蔥花多多蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：蔥花多多蛋炒飯
• 主要食材：隔夜米飯，香腸
• 分類：快手菜，主食，炒飯

用料

材料	用量
隔夜米飯	一碗
香腸	適量
雞蛋	一個
香蔥	一小把
料酒
糖
鹽

做法

1. 1、雞蛋在小碗裡打散，加入一勺料酒和半勺糖繼續打散。

2. 2、一小把香蔥切末，香腸切小丁，米飯提前打散。

3. 3、油熱後加入雞蛋液，用筷子迅速劃散，雞蛋稍有凝固即可盛出備用。

4. 4、鍋中放少許底油，加入一點蔥白爆香，放入米飯，炒散。

5. 5、待米飯粒粒分明，加入香腸丁、雞蛋和鹽，翻炒均勻。

6. 6、出鍋前加入剩餘的香蔥碎，翻炒20秒再出鍋。