蔥爆黃瓜條是以黃瓜為主要食材製成的一道美食。 基本介紹 中文名:蔥爆黃瓜條英文名:Scallions and cucumbers 主要食材:黃瓜分類:家常菜口味:香辣 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材黃瓜、鹽、黃酒、薑汁、蒜汁、生抽、胡椒粉、澱粉製作方法1、黃瓜條切片,用鹽、黃酒、薑汁、蒜汁、生抽、胡椒粉、澱粉拌勻醃製15分鐘2、鍋中放油,用花椒熗鍋3、將黃瓜條倒入鍋中,旺火爆炒,放老抽翻炒至變色後出鍋4、鍋中放油,將蔥段翻炒5、最後倒入黃瓜條,加鹽、糖、牛肉粉翻炒均勻即可。食用須知黃瓜維生素含量極高,有美容功效,深受愛美人士的歡迎。 但油炸後,油脂含量較高,應注意分量得當。