《蔥爆蚝油羊肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由蚝油羊肉烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：蔥爆蚝油羊肉
- 羊肉：100克
- 大蔥：1根
- 紅辣椒：半個
食材明細,製作步驟,
食材明細
羊肉100克
大蔥1根
紅辣椒半個
食用油適量
鹽適量
蚝油適量
生薑適量
料酒適量
生粉適量
小蘇打0.5克
製作步驟
羊肉切片，用料酒、生粉、鹽、0.5克小蘇打抓拌均勻，放置15分鐘。
大蔥切成滾刀段，紅椒切成菱形片，姜切片。
鍋中倒油燒熱下入蔥段和紅椒片爆炒片刻，盛出。
鍋中再放少許油，小火炒香薑片。
倒入羊肉片滑散。
翻炒一會，調入適量蚝油。
倒入大蔥，翻炒均勻即可。
