蔥爆肉條

蔥爆肉條是由五花肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蔥爆肉條
• 主要食材：五花肉
• 輔料：蔥3根、辣椒1個、大蒜2瓣
• 調料：醬油1大匙、醬油膏1茶匙、糖少許

所需食材

五花肉225克、蔥3根、辣椒1個、大蒜2瓣

醬油1大匙、醬油膏1茶匙、糖少許

製作方法

1.五花肉洗淨，放入鍋中並加水沒過，將肉完全煮熟(約需50分鐘)後，取出切成筷子般粗細備用。

2.蔥、辣椒切段，大蒜切片備用。

3.將五花肉條放入鍋中，炒至略呈金黃色，且香味逸出時，加入蒜片、辣椒、蔥段，繼續拌炒20秒，最後放入調味料，炒至上色即可。

食用須知

蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。