蔥爆老蟶是老蟶、、配料、鹽、雞精、蔥花等製成的菜餚。 基本介紹 中文名：蔥爆老蟶主要食材：老蟶300g配料：雞精適量蔥花適量紅辣椒1個調料：鹽適量雞精適量 食材,蔥爆老蟶簡介,蔥爆老蟶做法,注意事項, 食材主料老蟶300g配料 油適量鹽適量雞精適量蔥花適量紅辣椒1個耗時 準備時間10分鐘內製作時間10分鐘內蔥爆老蟶簡介蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。一般人都可食用。蔥爆老蟶做法準備的材料，有鹹菜片，老蟶，紅辣椒鍋 里放油，放入少許的蔥白，爆香。然後放入鹹菜片和老蟶，放入鹽，味素，辣椒，加入少許的水，加點醋和生抽。炒至蟶殼全部打開。收汁，待汁乾後就可以出鍋了。注意事項收汁的時候，火不宜過大，要不蟶肉會老。
