蔥油腐乳拌意面是一道以意大利麵為主要原料製作的麵食，是一道中國民間傳統家庭美食。 基本介紹 中文名：蔥油腐乳拌意面主要食材：意大利麵輔料：蔥、大蒜、色拉油、腐乳調料：食鹽、腐乳汁 材料,做法, 材料主料：意大利麵約100克調料：色拉油2小勺\食鹽5克\蔥1根\腐乳 2塊\腐乳汁2小勺\大蒜2瓣做法1.大蒜切成蒜末，蔥白切段，蔥綠切成蔥花備用2.用小勺背面將腐乳壓成稠狀，然後加入腐乳汁、2小勺的飲用水，攪拌均勻3.燒開一大鍋水，加入鹽，放入意大利麵，大火煮沸後再煮9分鐘4.煮麵的同時，加熱炒鍋，倒入食用油，油熱後放入蔥白，小火翻炒至蔥白微微變焦5.將蒜末倒入炒鍋中，煸出香味後關火6.意大利麵煮熟後撈出，直接放入炒鍋中，與蔥油、蒜末拌勻後盛盤7.將蔥花、拌好的腐乳醬汁均勻撒在意大利麵上，食用前拌勻即可
