蔥油素燒賣是一種美食，主料是糯米、配料是餃子皮，調料是生抽、自製蔥油等。這道美食主要通過大火隔水蒸製而成。
基本介紹
- 中文名：蔥油素燒賣
- 主要原料：糯米，蔥
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：碳水化合物
- 適宜人群：老少適宜
做法一,做法二,營養價值,
做法一
原料:蔥、餃子皮、自製蔥油、鹽、生抽。
操作
一、準備
1、糯米提前泡下。
2、瀝水。
3、蔥切蔥花。
4、糯米倒到盆里。
5、加蔥油。
6、生抽少許，不要多。
7、加鹽。
8、加蔥花。
9、拌勻。
二、步驟
1、取一張餃子皮。
2、適量蔥油糯米。
3、折起成燒賣。
4、做好的燒賣。
5、6、入蒸鍋隔水大火蒸熟。
做法二
一、材料：
糯米、蔥、餃子皮、自製蔥油、鹽、生抽
二、準備
1、糯米提前泡下
2、瀝水
3、蔥切蔥花
4、糯米倒到盆里
5、加蔥油
6、生抽少許，不要多
7、加鹽
8、加蔥花
9、拌勻
三、做法：
1、取一張餃子皮
2、適量蔥油糯米
3、折起成燒賣
4、做好的燒賣
5、6、入蒸鍋隔水大火蒸熟
小貼士：
1、糯米提前泡下可以
2、拌糯米的時候生抽少點哈，不用顏色太深的醬油色
3、燒賣折的時候很隨意的
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
糯米是禾本科植物的種仁，質地柔軟。按穀殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的；按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。
原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產地。大蔥耐寒抗熱，適應性強，四季均可上市。普通大蔥，原產我國，遍及南北各地。葉圓而中空，葉鞘基部抱合成“假莖”，幼嫩時葉和蔥白都能食用。
根據蔥白的長短又分為兩個類型。大蔥植株高大，蔥白潔白而味甜，在北方栽培較多。
蔥是日常廚房裡的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。
