蔥油小鯧魚

蔥油小鯧魚

蔥油小鯧魚是一款菜品,主要製作材料有小鯧魚二條,適量的蔥花生薑片。

基本介紹

  • 中文名:蔥油小鯧魚
  • 主要原料小鯧魚
  • 輔料蔥花生薑
  • 調料:鹽、味素、黃酒、胡椒粉
材料,做法,

材料

小鯧魚二條,適量的蔥花生薑片.

做法

1. 小鯧魚洗淨切花刀每面二刀, 花刀內放入一片生薑片及摸上一點乾澱粉.
2. 最撒上適量的鹽、黃酒、味素、胡椒粉及蒜片醃上30分鐘.
3. 鍋內放入清水煮開,將小鯧魚裝到屜上隔水蒸8分鐘取出.撒上蔥花備用.
4. 鍋內倒入適量的食油中火燒開,將熱油淋到小鯧魚上爆香即可.

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