蔥油小鯧魚是一款菜品,主要製作材料有小鯧魚二條,適量的蔥花、生薑片。 基本介紹 中文名:蔥油小鯧魚主要原料:小鯧魚輔料:蔥花、生薑調料:鹽、味素、黃酒、胡椒粉 材料,做法, 材料小鯧魚二條,適量的蔥花、生薑片.做法1. 小鯧魚洗淨切花刀每面二刀, 花刀內放入一片生薑片及摸上一點乾澱粉.2. 最撒上適量的鹽、黃酒、味素、胡椒粉及蒜片醃上30分鐘.3. 鍋內放入清水煮開,將小鯧魚裝到屜上隔水蒸8分鐘取出.撒上蔥花備用.4. 鍋內倒入適量的食油中火燒開,將熱油淋到小鯧魚上爆香即可.