蔥椒青筍是由青筍為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，此菜清脆爽口，麻辣清香，顏色清翠引人食慾，可謂是色香味俱全的美味佳肴 基本介紹 中文名：蔥椒青筍主要食材：萵筍分類：家常菜口味：鹹鮮味輔料：紅柿子椒、蔥、蒜 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材主料：萵筍 輔料：紅柿子椒、蔥、蒜 調料：鹽、雞精、白糖、香油、醋、芝麻醬、芥末醬、熟芝麻、熟花椒製作方法1、將萵筍、柿子椒分別切成絲，放入盆中，將熟花椒放在案板上壓成末，加入蔥花、鹽剁碎，放入小碗中，加入雞精、香油調勻製成蔥椒麻，放入柿子椒、筍絲中拌勻，撒上熟芝麻即可食用；2、將萵筍葉子切成段，放入盆中，取一小碗，放入芝麻醬、芥末醬、鹽、醋、白糖、香油、蒜末調成汁，倒入葉子中拌勻即可。食用須知蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。
