蔥姜青蟹

蔥姜青蟹是以青蟹為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔥姜青蟹
• 主要食材：青蟹，蔥 姜

用料

材料	用量
青蟹	8個
蔥 姜	適量
葡萄酒	適量
鹽 糖	適量

做法

1. 活青蟹水裡先養一下。讓其吐出髒東西。
2. 然後處理乾淨切塊，大腳用刀背拍一下，這樣吃起來也方便些，也會更入味。
3. 鍋里倒油燒熱，放入薑片煸炒出香味，倒入清蟹塊煸炒一下，再加鹽、葡萄酒繼續翻炒，加少許水，然後蓋上鍋蓋燜一會。
4. 撒上蔥段翻炒一下即可出鍋裝盤！現在的青蟹肉質很豐滿，鮮味十足，太棒了！