蔥姜辣炒蛤蜊

蔥姜辣炒蛤蜊

蔥姜辣炒蛤蜊是一道菜品,主要原料有蛤蜊、蔥姜。

基本介紹

  • 中文名:蔥姜辣炒蛤蜊
  • 主要原料:蛤蜊
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少適宜
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食品用料

主料

400g蛤蜊

配料

4g油 4g鹽 少許蔥姜 4ml二鍋頭 少許乾辣椒 2g自製味素 4g自製辣椒紅油

製作方法

1、蛤蜊洗淨,用淡鹽水靜養2小時吐沙待用
2、姜切絲,蔥白蔥青分開切段,整乾辣椒洗淨待用
3、坐鍋燒水,下生薑、二鍋頭,將蛤蜊煮至開口撈出,瀝水待用
4、開口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗淨餘沙
5、坐鍋起油,下薑絲、蔥白爆香
6、下乾辣椒辣椒紅油炒香
7、下蛤蜊,轉大火,噴二鍋頭翻炒30秒,下自製味素、鹽,翻炒2分鐘
8、下蔥青,關火,翻炒均勻,出鍋即可

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