蔥姜爆蛤蜊

蔥姜爆蛤蜊是一道美食，由蛤蜊、油、料酒等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蔥姜爆蛤蜊
• 主要原料：300g蛤蜊
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽、花生油等

食材

適量油

適量鹽

適量料酒

適量生薑片

大量蒜末

適量蔥段

做法

1

蛤蜊買回家，洗乾淨，提前泡半天。並且在水裡滴幾滴油，可以幫助吐砂。

2

蒜切成末。

3

放蔥姜爆香鍋。

4

蒜末下鍋，用小火慢慢的爆出濃郁的蒜香。

5

蛤蜊下鍋翻炒。

6

放點料酒去腥然後蓋上蓋子燜煮幾分鐘。

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現在基本上都開口啦，那就說明已經熟了。

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出鍋前放上蔥花拌均即可。

小貼士

定要放大量的蒜末爆香油鍋，才能讓蛤蜊特別鮮美。同樣，其他炒海鮮，都是如此。