蔥姜扒烏參是一道簡單的家常菜，所用材料為水發大烏參2隻，醬油20克，料酒20克，大蔥10克，雞湯500克，鹽5克，味素少許，蔥姜油80克。 基本介紹 中文名：蔥姜扒烏參主要食材：水發大烏參調料：醬油料酒大蔥等難易程度：中等 原料水發大烏參2隻，醬油20克，料酒20克，大蔥10克，雞湯500克，鹽5克，味素少許，蔥姜油80克。做法1、將大烏參用雞湯靠好。鍋內放蔥姜油，烹入酒、醬油、雞湯，放入烏參開鍋勾芡。2、大翻勺，倒人盤中即可。特點軟而不糯，口味鹹鮮、醇厚。
