蔣能(重慶高技能領軍英才)

蔣能，國家級技能大師、重慶高技能領軍英才、重慶最美巴渝工匠、重慶市五一勞動獎章獲得者。

基本介紹

• 中文名：蔣能
• 國籍：中國
• 職務：出品部總監 
• 就職企業：重慶若富特酒店管理有限公司

人物經歷

17歲那年，蔣能到餐廳當起了學徒。2002年，蔣能來到重慶希爾頓酒店工作。2005年，耗時3個月研製的蟹黃灌湯魚丸，一舉奪得香港國際美食大獎銀獎。並擔任重慶若富特酒店管理有限公司出品部總監。

所獲榮譽

“白油筍條”“迷你小灰粑”獲中國名菜及區級非物質文化遺產菜品。榮獲中華金廚獎等，擔任第44屆世界技能大賽副裁判長、全國烹飪技能競賽評審等，被載入《大師絕味》《國家名廚》叢書。

人才培養

培養高級技師9人，技師13人，星級酒店總廚5人，並對開縣長江烹飪學校進行對口培訓指導，指導學員獲2020年巴渝工匠杯技能大賽一等獎等榮譽。