蔡雲清

蔡雲清，女，漢族，博士、教授、博士生導師。

基本介紹

• 中文名：蔡雲清
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 性別：女

人物經歷

1978年畢業於南京醫科大學預防醫學專業，在江蘇省衛生防疫站主要從事營養與食品衛生監督管理工作，參加國家食品衛生標準的制定、食品污染和食物中毒等調查研究工作。1992年由衛生部選派到菲律賓大學留學，獲營養學碩士。1995年為日本國立富山醫科藥科大學公共衛生客座研究員，1996年考入博士課程，2000年獲醫學博士學。回國後作為人才引進到南京醫科大學工作。

主要貢獻

先後承擔部省級和廳局級縱向科研項目五項，橫向科研項目二項；國際合作科研項目二項。發表論文22篇，其中英文8篇，SCI論文4篇，申請專利2項。參編全國高等院校預防醫學規劃教材《營養與食品衛生學》（第五、六版）和高等教育“十五”國家級規劃教材《營養醫學與食品衛生》、全國高等院校自學考試教材《營養學》、中國營養學會《中國營養科學全書》、國家勞動部《中國公共營養師職業資格培訓教程》、中國營養學會《中國營養師培訓教材》和《預防醫學綜合實驗學》。現任營養與食品衛生學系主任，營養與食品科學技術研究所所長。兼任江蘇省營養學會理事長、中國營養學會理事、江蘇省科學技術協會委員、國家食品藥品監督管理局保健食品評審專家。

學術論著

菲律賓大學教學方式對高等教育改革的啟示。

鎘誘導LLC-PK1細胞凋亡與bcl-2、p53蛋白表達關係的研究。

果蔬發酵液對小鼠移植肉瘤S_180抑制作用的研究。

果蔬發酵液體內外的抑癌作用及對免疫功能的影響。

南京市不同居住方式老年人膳食結構調整。

南京市區老年人便秘患病率及其與亞健康症狀關係的調查。

蒲公英提取物對小鼠免疫功能的調節作用。

樹花多糖的提取及含量測定。

維生素C、維生素E、硒與鎘聯合作用對LLC-PK1細胞脂質過氧化的影響。

醫學教學改革新思路探微。

影響老年人便秘的多因素分析。

獲獎記錄

先後獲“南京市科技進步獎”三等獎、“南京醫科大學獎教金一等獎”、“南京醫科大學教學成果二等獎”、“三育人先進個人”。