蔡漢文(武漢熱乾麵發明人)

蔡漢文（不詳～2017年8月10日），男，雕塑家，武漢熱乾麵發明人、中華老字號蔡林記創始人蔡明緯之長子，被譽為武漢熱乾麵正宗嫡傳第二代掌門人。從廣州美院畢業後，他一直在武漢東湖風景區從事藝術工作。

2017年8月10日清晨，蔡漢文因肺癌晚期去世，享年83歲。

基本介紹

• 中文名：蔡漢文
• 國籍：中國
• 出生地：武漢
• 逝世日期：2017年8月10日
• 職業：雕塑家
• 畢業院校：廣州美院
• 性別：男

個人生平

畢業於廣州美院。

藝術創作

蔡漢文為恢復熱乾麵精工細作、真材實料的傳統而奔走不綴。他無私地公開家族熱乾麵秘方，並積極言傳身教，至2016年其門下弟子在短短五、六年間，開熱乾麵館已逾800餘家。他幾乎以一人之力，力挽熱乾麵因原料和製作的濫觴而漸失自信之頹勢。

80歲高齡的蔡漢文，不辭辛苦，不顧年老體弱，為父親塑像。

2017年2月，蔡漢文因病住院，直到臨終之前，病塌上的他仍念念不忘武漢熱乾麵文化的傳承。

人物逝世

2017年8月10日凌晨6點30分，享譽全國的武漢熱乾麵創始人蔡明緯長子、晚年致力於正宗熱乾麵推廣的蔡漢文因肺癌晚期與世長辭。

獲得榮譽

2017年初，2016中國美食年度人物榜出爐，武漢熱乾麵傳人蔡漢文榮獲2016中國美食年度人物。