蔡小珍 女，1962年4月出生，建德市梅城鎮庵口村蔬菜加工專業戶，全國勞動模範。2008年奧運會火炬手。蔡小珍思想解放，相信科學。1991年，她投資1萬元從省農科院食品研究所買回雪菜加工配方，開辦梅城綠原蔬菜製品廠，生產真空包裝的雪菜。她與3000餘戶村民簽訂300公頃雪菜收購契約，免費為村民提供優質種子，聘請專家為村民傳授雪菜種植、培育和管理技術。幾年來，梅城綠原蔬菜製品廠規模不斷擴大，產品質量不斷提高，銷售收入逐年增加。在2001年浙江國際農業博覽會上，蔡小珍牌雪菜獲優質農產品銀獎，2003年蔡小珍牌雪菜被評為杭州市著名商標。曾被評為杭州市和浙江省勞動模範。
基本介紹
- 中文名：蔡小珍
- 國籍：中國
- 出生日期：1962年4月
- 性別：女
人物簡介,人物生平,
人物簡介
蔡小珍 女，1962年4月出生，建德市梅城鎮庵口村蔬菜加工專業戶，全國勞動模範。2008年奧運會火炬手。
蔡小珍是被逼出來的。結婚時，丈夫買了一間倉庫當新房，家裡欠下了2700元債務，當她挑著一罈子鹹菜上農貿市場吆喝的時候，只不過想讓菜碗裡能多兩塊肉。 無論是年輕時候賣菜把自己名字當招牌，還是和康師傅合作，發明“活力蛋”，她的故事，當得上一個典型的浙江創業版。
“蔡小珍”這三個字，從蔡小珍一開始擺菜攤，就出現在她的攤位上。
甚至公司名稱。“跟我同名同姓，做好了，我跟著我的產品走出建德，是我的名氣；做臭了，我蔡小珍活該跟著臭。”
辛辛苦苦種出的菜要賤賣
她原封不動地挑回來
丈夫罵她是呆婆
蔡小珍22歲結婚，新床還沒睡熱，鬧鐘就響了。披星戴月在地里摘完了菜，她把獨輪車一推就上了農貿市場。
水靈靈的小白菜剛上市，售價5分錢一斤，接著就越來越賤。價格越低反而越賣不出去，有精明的顧客還價1分倒擔，蔡小珍很吃驚，再大一家子也吃不完一擔的菜，於是問他買去派什麼用場。
顧客說，餵雞。
蔡小珍生氣了，這是自己辛辛苦苦一擔水一擔肥澆出來的菜。“他如果是自己吃，我白送他也沒關係，那么好的菜拿去餵雞，出再多錢我也不賣。”她把這擔菜原封不動地挑了回來，對丈夫說。
丈夫罵她：“你個呆婆！你管他餵人還是餵雞！”
蔡小珍沒說話，將這擔菜挑到溪邊洗淨擇好，去蒂切碎，用鹽細細揉過，拌上極辣的紅椒，層層碼入瓦缸，用青石壓緊，次日掀蓋，鮮香四溢。
鹹菜一上市有人問價，她隨口蕩蕩：5角。5角就5角，不多會工夫，就賣光了。以前一擔鮮菜頂多只能賣5元，割了兩斤肉回家。
要想過好日子靠什麼
這個庵口村長大的姑娘
最會做的就是醃菜
醃製鹹菜對蔡小珍來說並不陌生。庵口村長大的姑娘，誰不是聽著鍘刀剁菜的聲音、聞著九頭芥微辣的氣味長大的？
而蔡小珍家，又是庵口村的醃菜高手。“想要過上好日子，就得靠醃菜了。”
醃菜是一樁極其辛苦的事情，所以丈夫聽說她打算租別人的地來種九頭芥時，把臉一板：“我看你自己去開荒好了！”
一點都不比開荒省力氣。春天是九頭芥收割的季節，蔡小珍在菜地里拉了電線掛上燈，凌晨1點就起來，把鬧鐘撥到5點，為的是讓丈夫能多睡幾個小時，自己先上田地拔菜。夫妻倆得趕在太陽出來之前把要曬的鮮菜準備好。
人物生平
那個時候，大女兒剛出生，她一手抱著女兒，一手在田裡拔菜，奶脹得痛了，地頭一坐，給女兒餵奶。等女兒吃飽喝足沉沉睡去，就把她往菜籃里一丟。
來不及醃的生菜還得上農貿市場去賣。賣完回家，攤在場上的九頭芥也曬得差不多了，等著蔡小珍拿鍘刀來切，乾癟的菜很不聽話，下刀一定要快而準，相當費力氣，有時候一身汗水的蔡小珍想洗把臉，卻發現連條毛巾都拎不起來了。
看一車菜只賣了50塊錢
她想不如自己辦廠
還能幫到別的人
花下去的心血很快就變成了鈔票。到1999年，蔡小珍已經有20多萬的存款，早在幾年前，她就蓋起了村裡的第一棟樓房。
按照她丈夫的想法，靠利息就能過上舒坦日子。
如果沒有那一車賤賣的九頭芥，不知道蔡小珍會不會就這樣零敲碎打地過下去。
她還記得是四月的一天，在梅城農貿市場，幾位農民拉來了一卡車九頭芥，大概有上萬斤吧。九頭芥要是碰不上會醃菜的人，就是廢物，賣家從早上站到下午，一株菜都沒賣出去。看看菜，挺好，價錢也便宜，可蔡小珍要不了，自己地里的菜都不能及時地醃下去，再來這一萬斤，她可一點辦法都沒有。
最後這車菜終於脫手，買家花了50塊錢。幾位農民雖說是不甘心，但也沒轍，總比滿車拉回去強。
蔡小珍一方面替他們心疼，一方面也活動開了：要是自己擴大生產規模，辦廠辦企業，農民種的菜有個去路，自己也能得到便宜的原料，這事多好啊。
第一批做出的東西
能酸倒人的牙
銷到上海就砸了牌子
蔡小珍認準的事情不會回頭，即使丈夫的眼珠子都快瞪了出來。“辦虧了，我可以跟你離婚，虧掉的錢算我欠你的。”
那個時候，她以為辦廠就是醃菜的放大版，無非多請一些人、多種一些田、多醃一點菜罷了。“現在看起來，辦廠和醃菜完全是兩碼事情。”蔡小珍說，她碰上了最難過的關。
第一批產品做出來，銷到上海，就砸了牌子。小包裝的雪菜，酸倒了牙。“後來一查，是因為裡面添加了檸檬酸的緣故，”蔡小珍說，“那還是權威部門給我們的配方呢。”
這一批貨，蔡小珍就扔在了上海，損失了好幾千塊。“心疼。但是沒辦法，有人勸我拉回來處理一下再賣，我不同意，不能糊弄消費者。”
康師傅找她的理由是
醃出的菜好吃
符合衛生標準
2000年，蔡小珍背著自己的產品在外地的農貿市場推廣，有人打電話來家裡，沒有找到她。
來電的是天津頂新集團，生產康師傅速食麵。
蔡小珍沒當回事。後來，在女兒的催促下，她回了一個電話，對方要求馬上郵寄一百袋霉乾菜過去。事後才知道，頂新公司已經搜羅了市面上所有的醃菜製品，反覆比較，希望能找到質
量可靠的供貨商。在那么多競爭者當中，最後選擇了蔡小珍。
一樁連續五年、為蔡小珍帶來最多資本積累的大生意，就在電話里談成了。之後，蔡小珍的所有產能都為康師傅速食麵開動，每個月要向天津發過去8噸醃菜製品。
“這個事情今天看起來有點傳奇色彩，其實對方的要求很簡單，符合衛生標準，菜好吃。”蔡小珍說，“我是個幸運的人，這也是堅持質量給我帶來的回報。”
研究“活力蛋”
請職業經理人
她在想未來怎么發展
一晃幾年過去，蔡小珍的廠子也改成了浙江蔡小珍農業開發有限公司。
在建德15個鄉鎮、街道建立了8000畝基地，沒有拖欠農戶一分錢收菜款。農民說，“我們富起來，主要靠蔡小珍。”
2005年，蔡小珍結束了和頂新公司的供貨關係，開始著力經營自己的品牌。
建德是個產蛋區，但是雞蛋的保鮮和運輸都很困難，農戶很難因此獲利，她正琢磨著利用台灣的技術，生產小包裝即食食品“活力蛋”。“我已經試驗了上噸的‘壞蛋’，”蔡小珍笑著說，“現在就快成功了，估計再過一兩個月就可以投產。”
“企業越來越大，我也越來越控制不了。現在我已經請了專職的會計負責財務，也想請職業經理人來管理公司。”
“我的文化程度不高，對現代企業的管理也覺得陌生。以後我的主要精力，應該放在抓產品質量和開發新產品上。畢竟，我就是個醃菜的。”
