蔓越莓蛋奶冰激凌

蔓越莓蛋奶冰激凌是以蛋黃、牛奶等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓蛋奶冰激凌
• 分類：冰淇淋
• 主要食材：蛋黃，牛奶

用料

材料	用量
蛋黃	2個
牛奶	200ml
砂糖	40g
淡奶油	200ml
香草精華	1/2小勺
蔓越莓乾	20g
朗姆酒	一大勺

做法

1. A材料混合，攪打均勻，放入奶鍋
2. 奶鍋放火上微火慢慢煮至，蛋奶漿掛在勺子背，劃一下痕跡不消失，記住熬煮的時候一定要不停攪動，以免糊底
3. 熬好的蛋奶漿放冰櫃徹底冷藏涼透
4. 蔓越莓乾用朗姆酒泡好
5. 涼透的蛋奶漿，加入淡奶油，香草精華攪勻，放入容器冷凍
6. 每一小時取出攪拌一次，連續三次，最後一次加入朗姆酒泡的蔓越莓，攪勻。冷凍過夜即可食用……