蔓越莓蛋奶冰淇淋

蔓越莓蛋奶冰淇淋是以蔓越莓乾、鮮奶油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓蛋奶冰淇淋
• 分類：冰淇淋
• 主要食材：蔓越莓乾，鮮奶油

用料

材料	用量
蔓越莓乾	70克
鮮奶油	1L
牛奶	500克
朗姆酒	-
蛋黃	6個
香草糖	160克

做法

1. 蔓越莓乾（或葡萄乾）用朗姆酒泡軟

2. 用分蛋器分出蛋黃加入糖攪拌，再加入牛奶用打蛋器打勻

3. 小火隔水加熱後過篩，再隔水加熱攪拌到奶糊變稠

4. 倒入鮮奶油和蔓越莓，攪拌均勻

5. 冷卻後放入冰櫃冷凍一小時後取出攪拌，再冰半小時取出攪拌，反覆多次直到成型