蔓越莓花生醬小餅乾

蔓越莓花生醬小餅乾，以低筋麵粉、海友顆粒型花生醬為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓花生醬小餅乾
• 分類：餅乾，曲奇
• 主要食材：低筋麵粉，海友顆粒型花生醬

用料

材料	用量
低筋麵粉	240g
海友顆粒型花生醬	50g
雞蛋	2個
黃油	100g
白糖	50g

做法

1. 將雞蛋打散備用。黃油在室溫下軟化之後，放入白糖打勻打發。
2. 將蛋液分次放入打發的黃油中，攪拌均勻。然後加入花生醬繼續攪拌均勻。
3. 將低筋麵粉過篩加入到攪拌物中，和成麵團，過乾可以加一點點牛奶，直至麵團圓滑，在麵團中加入蔓越莓和黑芝麻繼續和勻。
4. 將麵團做成小圓餅坯：先取一個小麵團揉成兩厘米的圓球，用兩手掌心按壓成扁圓，再將扁圓放在烤盤上將圓的邊緣按壓的和烤盤貼合，這樣扁圓的中部就會出現自然好看的裂紋。