蔓越莓燕麥軟曲奇

基本介紹

• 中文名：蔓越莓燕麥軟曲奇
• 主要食材：低筋麵粉，紅糖
• 分類：軟曲奇，零食，餅乾，曲奇

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
紅糖	30g
熱水	40g
植物油	40g
胡蘿蔔絲	60g
蔓越莓乾	20g
鹽	1/4小勺
泡打粉	1小勺
快熟燕麥	25g
肉桂粉	8g

做法

1. 紅糖和熱水混合，攪拌至紅糖溶解，成為糖水並冷卻備用。

2. 碗裡倒入植物油，再倒入紅糖水，鹽混合均勻。

3. 泡打粉和低筋麵粉，肉桂粉混合，篩入步驟2的碗中。

4. 用橡皮刮刀把麵粉和植物油混合物攪拌均勻，成為濕潤的麵糊。

5. 倒入胡蘿蔔絲和蔓越莓乾，拌勻。

6. 將麵糊用小勺挖起鋪在烤盤上。用勺背把麵糊輕輕壓平。把烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤12-15分鐘左右。