蔓越莓椰香瑪芬

蔓越莓椰香瑪芬是以麵粉、蔓越莓等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：蔓越莓椰香瑪芬
• 分類：蛋糕，糕點，下午茶，馬芬
• 主要食材：低筋麵粉，蔓越莓

用料

材料	用量
低筋麵粉	120克
蔓越莓	1小把
椰蓉	3大匙（45ML）
黃油	50克
細砂糖	70克
泡打粉	1小匙
雞蛋	一個
牛奶	85克
香草精華	1/2小匙
椰漿粉	1大匙

做法

1. 黃油切成小丁，加入到低筋麵粉中

2. 用刮刀或手將黃油和低筋麵粉充分混合，成小顆粒狀

3. 將細砂糖，椰蓉，椰粉，泡打粉等乾料倒入麵粉中

4. 讓所有乾料充分混合，攪拌均勻

5. 雞蛋加入牛奶，攪拌成蛋奶糊，再加入香草精華去除蛋腥味

6. 將蛋奶糊倒入乾料中，用翻拌手法攪拌均勻

7. 將泡軟的蔓越莓乾加入麵糊，攪拌均勻

8. 瑪芬模到3/4滿即可，烤箱180度預熱，烤制15分鐘