蔓越莓杏仁餅乾

蔓越莓杏仁餅乾是一款由杏仁、低粉、黃油為主要材料的甜點餅乾。

基本介紹

• 菜名：蔓越莓杏仁餅乾
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 口味：甜

原料

杏仁、低粉、黃油

做法

1.杏仁乾，蔓越莓若干，朗姆酒泡24小時
2.黃油170克軟化
3.糖粉85克，加上黃油一起打發
4.打發好的黃油加上5ML香草精
5.225克的低粉，2克泡打粉，45克全脂奶粉混合黃油糊
6.加上蔓越莓乾一起擀成麵團放冰櫃冷藏30分鐘
7.分成10克左右的小麵團，包含杏仁
8.烤箱預熱好後150度上下火烤15分鐘後，單用上火再烤10分鐘，上色均勻後取出，放涼後密封保存，以免餅乾軟了。天氣較熱的情況下可以取出一部分的麵團做好，再接著烤剩下的麵團。

小貼士

1.這次做的餅乾量有點大，給朋友郵了一些，拿了一部分到公司，沒想到一個早上就被刮分完了，就給我剩兩小塊，原先曾經做過一次，當時杏仁是直接按在表面上的，沒想到杏仁烤黑了，所以這次直接夾心在裡面，有時換個方式也是一種不錯的選擇對吧