蔓越莓杏仁蛋糕

蔓越莓杏仁蛋糕，以熟杏仁片、蔓越莓乾為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓杏仁蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：熟杏仁片，蔓越莓乾

用料

材料	用量
熟杏仁片	30克
蔓越莓乾	60克
無鹽奶油	80克
低筋麵粉	50克
糖粉	60克
蛋黃	2個
牛奶	2大勺
泡打粉	1/2小勺
奶粉	10克

做法

1. 杏仁片與蔓越莓乾一起用攪磨機磨碎
2. 無鹽奶油在室溫下軟化後加入糖粉
3. 拌合後用打蛋器攪拌均勻
4. 加入2個蛋黃，牛奶
5. 快速攪打均勻
6. 篩入已過篩的低筋麵粉、奶粉、泡打粉
7. 用橡皮刮刀稍拌合後再以不規則的方向拌勻
8. 加入蔓越莓杏仁碎
9. 切拌均勻，用小勺舀入到紙杯模內，約八分滿左右
10. 烤箱預熱，上下火180度，烘烤20-25分鐘左右