蔓越莓小餐包，製作方便，食材簡單，方便攜帶。是不錯的早點和下午茶。
基本介紹
- 中文名：蔓越莓小餐包
- 主要食材：高筋粉360克，雞蛋1個，酵母4克
- 調料：白糖15克、黃油20克、鹽1克
- 輔料：蔓越莓乾
- 廚具：電烤箱
製作方法：
1 麵包機活面，先加入除黃油外的麵包原料,第一次活面完成後，再加入黃油進行第二次活面；
2 活好後，用保鮮膜封好，發酵2個多小時。
3 北方除冬天室溫就可以，也可用烤箱的發酵功能
4 發好的面稍揉，分成數個劑子；
5 蔓越莓乾備用
6 取一個面劑，壓平
7 放上蔓越莓乾
8 從一側捲起
9 稍加整理，揉成橄欖形，蔓越莓乾露出也沒關係，只要不會掉就行
10 烤盤鋪上烤紙，放上麵包胚
11 蓋上大小相當的長方形深盤，進行二次發酵
12 40分鐘至1小時左右就發好了
13 烤箱提前預熱幾分鐘，160度上下烤，20分鐘加熱風
14 取出放晾，著色還很均勻吧。
15 蔓越莓乾的酸甜口感，很適合點綴麵包
16 個頭跟飛機餐上的小麵包差不多，方便攜帶
