蔓越梅香蕉瑪芬

用料

1. 準備好材料
2. 把香蕉去皮搗成香蕉泥
3. 把雞蛋攪拌均勻成蛋液
4. 除麵粉和泡打粉外，其它材料全部倒進去雞蛋液里。然後攪拌均勻
5. 把麵粉和泡打粉倒入攪拌均勻的材料里，拌成麵糊（注意：別太大力把麵糊拌起筋了）
6. 把拌好的麵糊裝入紙杯8、9分滿。表面再撒上一點蔓越梅乾
7. 烤箱預熱上下火、中層180度25分鐘（用牙籤插進去，拔出來乾的就可以出爐）。