篾盤煎鹽，浙東紹屬各場以竹編篾盤煎鹽。盤約一丈六尺見方。新制篾盤須先用火炙乾，注苦鹵堵塞盤底間隙，然後傾鹵員櫻端煎鹽。待滷汁沸騰，泡沫污物浮游於面，須隨時除去。盤中滷汁水汽蒸發，鹽分漸次結晶，乃用扒集聚蒸恥，以木瓢盛入鹽籮。拘拜禁煎一盤須用二小時半至三小時立定悼不等，每造十晝夜。熄槳剃凳頁火之後將篾盤拆毀，日後開煎，重行裝置。每煎一造，首日因生盤蒸霸屑烏冷灶，傳熱較遲，成鹽最少。以後逐日增多，至六七日後又逐漸減少。最後一日因盤底結積甚厚，傳嚷頌芝熱轉遲，所成之鹽與第一日開煎之數大致相同。
