蓮香椰奶桂花糕是以水、糖為主料製作成的食品。
基本介紹
- 中文名：蓮香椰奶桂花糕
- 主要食材：水，糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
水 | 椰奶 160g / 桂花糕 270 |
糖 | 20g / 30g |
魚膠粉 | 10g / 15g |
動物鮮奶油 | 加在椰奶部分 75g |
煉乳 | 加在椰奶部分 30g |
椰漿 | 加在椰奶部分 60g |
桂花醬 | 桂花+蜂蜜 15g |
蜜蓮子 | 適量 |
做法
1. 先做椰奶部分- 水 ， 糖，魚膠粉，煉乳 放入鍋里 再用慢火攪拌 。喜歡牛奶口味，可以以牛奶代替水 攪拌均勻可以➕椰奶 ，繼續攪拌 | |
2. 輕輕攪勻之後 讓慢火把椰奶煮 直到看到泡泡 | |
3. 熄火 。鍋子離火，再加 動物鮮奶油輕輕 攪拌均勻後 ，（避免打出泡泡）放入模型 再放入冰櫃/放涼第一步驟 完成了✌️ | |
4. 等到椰奶稍微凝固可以開始 步驟二了水，糖，魚膠粉 放入鍋子 再用火煮➕入桂花蜜 攪拌水開始煮滾後，熄火 | |
5. 把已經完全凝固的椰子奶 取出再把蓮子放入中間可以把剛煮好 放涼的桂花水了#記得，魚膠怕熱。所以椰奶一定要完全凝固，桂花水放涼 才能慢慢加在一起 | |
6. 最後 放入冰櫃 冷凍一下。就完成了✅ |  |
