蓮藕骨湯，家常菜系，採用老蓮藕以及骨頭熬制而成，營養豐富，湯味鮮美，適合老少及一般人食用。具有清熱消痰、補血養顏的作用。
基本介紹
- 中文名：蓮藕骨湯
- 主要食材：蓮藕、豬骨
- 輔料：香蔥、姜
- 調料：大料、料酒、香葉
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所需食材
優質蓮藕 (蓮藕選起粉的最好,挑選時掰開節處起白黏液的,而且不能放冰櫃,否則就不粉了 ) 豬骨約500g (最好用扇骨，比較少油) 香蔥 大料 姜 料酒 香葉
做法步驟
1.先把骨頭過一下熱水，去血水。
2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨
不同做法蓮藕骨頭湯照片(14張)
頭就可以。
3.點火，到冒氣了，開小火，然後再等5分鐘。
4.把藕洗乾淨，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
時間：30分鐘（根據個人口感可適當調節，一般不低於二十分鐘）
食用指南
1.先偏紅色的藕。蓮藕有兩種，一種顏色偏紅則粉，一種偏白則脆；
2.在熬前將藕切塊後放少少鹽淹一會，在倒入湯里熬時再沖洗一下。
有了這兩個小竅門，保證你熬的蓮藕很粉
兒童食譜
食譜原料：
蘋果、排骨、蓮藕
製作方法:
1、新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊；
2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘；
3、放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。
適合人群:
比較適合1歲半以上的幼兒
健康提示:
肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。
製作材料(12張)
食用功效
老少皆宜 煲湯 清涼養肺 健康 養生 滋補
