蓮藕白蘿蔔炸丸子

基本介紹

• 中文名：蓮藕白蘿蔔炸丸子
• 主要食材：蓮藕，白蘿蔔
• 分類：炸，丸子

用料

材料

蓮藕

白蘿蔔

麵粉

澱粉

雞蛋

蔥

鹽

味素

小蘇打

做法

1. 將蓮藕和白蘿蔔用擦絲器擦碎絲，少量蔥切成蔥末

2. 打入一個雞蛋，加入一小勺小蘇打，放入半碗麵粉，和小半碗澱粉及適量鹽和味素，攪勻

3. 蘿蔔出水，所以放少量水，主要起到稀釋小蘇打和澱粉的作用，調成較有稠度的麵糊

4. 鍋內倒色拉油或豆油，油熱放入筷子冒泡時，用手將麵糊弄成大致圓形，放入鍋中

5. 炸一遍即刻，大約5-7分鐘