蓮藕燉豬腩

蓮藕燉豬腩是一道美食，主要材料有豬腩、蓮藕、昆布、八角、陳皮、花椒等。

基本介紹

• 中文名：荷葉蓮蓉香火腿
• 主要原料：火腿
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

原料： 　豬腩600克、蓮藕150克、昆布1小塊、蔥2根、姜2片

藥材：八角3粒、陳皮2片、花椒少許

輔料：

米酒1大匙，鹽2小匙

做法：

1、豬腩切塊，以滾水氽燙洗淨。

2、昆布泡軟切條狀，蓮藕切成輪狀。

3、將所有材料、調味料及水1800毫升放入燉鍋，以大火煮開，撇去浮沫，轉慢火燉90分鐘至豬肉熟爛即成。

溫馨提示：

這道菜宜用沙鍋燉煮，因為蓮藕一遇鐵鍋，顏色會變黑。